CUPCAKES DE LIMÃO

Ingredientes:

150 g açúcar amarelo, casca de um limão, só parte amarela

3 ovos 30 ml de mel, 100 ml de óleo, 50 ml de leite

180 g de farinha Branca de Neve.

Para  Cobertura:

140 g de açúcar 50 ml de natas 250 g de queijo

mascarpone 2 colheres de sopa de somo de limão

2 cotas de corante amarelo.

Preparação:

ARROZ DOCE

Ingredientes:

1 litro de leite

115 gramas de arroz

Casca de limão

1 pau de canela

120 gramas de açúcar

2 colheres de sopa de Custarda (dissolvida num pouco de leite)

2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

FRANGO COM AZEITONAS

Ingredientes:

4 pernas de frango, 100 g de azeitonas verdes sem caroço

1 cebola, 1 dente de alho, 2 tomates maduros 1 pimento verde

3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre e colher

de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de salsa picada, uma pitada

de orégão sal e pimenta q. b.

Preparação:

Descasque a cebola e o alho, pique-os e deite-os para uma tigela. Corte o pimento ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas, corte-o em cubos pequenos e junte-os à tigela. Retire a pele aos tomates, corte-os ao meio, retire-lhe as pevides, pique e adicione-os também à tigela.

Adicione depois o vinagre, os orégão e o ketchup, tempere de sal e pimenta e misture bem. Junte as pernas de frango e deixe marinar no frio durante 1 hora.

Deite tudo para um recipiente próprio de micro ondas, regue com o azeite, junte as azeitonas e leve ao micro ondas na potência máxima durante 5 minutos. Vire o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos. Depois sirva polvilhado com a salsa picada. Eu cozinhei no tacho!

Bom Apetite.